Investigan nuevas cepas de levadura para expandir el mercado de las "cervezas nuevas"
Regionales18/11/2023Dos científicas de la UNLP y el Conicet La Plata avanzaron en el estudio de distintas cepas de lavadura entre las que se destacan varias "no convencionales" con potencial para la creación de nuevos sabores de la bebida como los frutales pera, manzana, banana y otros más raros como el queso o las rosas.